Nieuwe reeks na de zomer
Inmiddels heeft Willy vier Mealpreps georganiseerd in de keuken van Lab Lou. Tien deelnemers koken samen onder leiding van een professionele kok drie maaltijden om mee naar huis te nemen. Na de zomer gaat een nieuwe reeks Mealpreps van start.
Mensa mensa
Willy was al een tijdje bezig om een Zeister variant te bedenken voor het mealpreppen, dat ze in Rotterdam had gezien. ‘Ik wilde een project rond voedsel doen en kwam terecht bij Mensa Mensa in Rotterdam-Zuid.’ In de keuken van deze buurtkantine wordt door buurtbewoners samen gekookt voor drie dagen. ‘Gezond koken en eten is niet voor iedereen vanzelfsprekend. Het aanbod van ongezond en goedkoop voedsel is enorm. Zeker voor mensen die met allerlei uitdagingen te maken hebben, is het moeilijk om andere keuzes te maken. Terwijl gezond en betaalbaar eten een echte basisbehoefte is, net zo goed als schoon drinkwater of goede gezondheidszorg.’
Stroomversnelling
Met het winnen van de Frisse Pitch kwam alles in een stroomversnelling. Er kwam extra financiering van de gemeente Zeist en Willy begon samen met Stichting Stadslandbouw Zeist en MeanderOmnium concrete plannen te maken. ‘We wilden aan de slag in Zeist-West. Daar wonen veel mensen die een steuntje in de rug kunnen gebruiken om gezond en betaalbaar te koken. De keuken van LabLou aan de Weteringlaan bleek een uitstekende plek om te beginnen.’
Na het vinden van de keuken, startte de zoektocht naar professionele koks en het werven van deelnemers. ‘Verrassend hoeveel fijne koks er zijn die een hele groep willen begeleiden.’ De eerste reeks Mealpreps was vooral bedoeld om het concept te testen. Dat pakte goed uit. ‘Alle deelnemers waren heel enthousiast. Het is gezellig om samen te koken en het eten was ronduit verrukkelijk. Iemand die alleen woont, was zo blij om met anderen te koken en nieuwe recepten te leren. En, plantaardig koken was voor de meeste deelnemers nieuw.’
'Iemand die alleen woont, was zo blij om met anderen te koken en nieuwe recepten te leren. En, plantaardig koken was voor de meeste deelnemers nieuw.'
Nieuwe reeks
Na de zomer start een nieuwe reeks Mealpreps (de concept data zijn: 28 oktober, 11 en 25 november en 11 december). Afhankelijk van de financiële mogelijkheden worden het er vier of vijf. Willy: ‘In oktober gaan we koken met onze ambassadeurs, waaronder mensen van de gemeente, van MeanderOmnium, de Voedselbank, de moskee, het wijkinloophuis en het wijkteam. Zij kennen de buurtbewoners voor wie dit initiatief echt iets kan betekenen.’
Droom
Het idee van Willy stopt niet bij de Mealprep, ze wil verder gaan. ‘Dit is een eerste stap op weg naar een buurtkantine, te beginnen in Zeist-West. Verder denk ik aan samenwerking met lokale telers. Dat zou een mooie stap zijn voor de stadslandbouw in Zeist. Bovendien heb je dan altijd vers seizoensgebonden voedsel en een korte voedselketen.’ In de toekomst kan het aanbod van een buurtkantine worden uitgebreid. ‘Denk aan een aanschuiftafel, gezonde afhaalmaaltijden of koken met kinderen. Je kunt zoveel met voedsel.’
‘Dit is een eerste stap op weg naar een buurtkantine, te beginnen in Zeist-West.'
Cadeautjes
Willy vond het spannend mee te doen met de Frisse Pitch. ‘Mijn idee stond nog niet in de startblokken en moest ineens concreet worden.’ Het enthousiasme van anderen werkte inspirerend. ‘Ik ontdekte dat als je je hart laat spreken, jouw vuurtje ook bij anderen gaat branden. Het was het helemaal waard.’
Ze raadt iedereen met een mooi idee aan om de kans te wagen. ‘Alles wat je er instopt om je idee verder uit te werken, brengt je verder. De reacties van de jury, de organisatie en de toehoorders, het zijn allemaal cadeautjes. Niet altijd leuk, maar wel heel erg waardevol.’ Terugkijkend stelt ze vast: ‘Er staat iets en daar ben ik best tevreden over.’
'De reacties van de jury, de organisatie en de toehoorders, het zijn allemaal cadeautjes. Niet altijd leuk, maar wel heel erg waardevol.'
Over de Frisse Pitch Night 2025
Samen Duurzaam Zeist is op zoek naar frisse, duurzame, planetproof, sociale en creatieve ideeën voor gemeente Zeist! Heb jij zo’n fris idee? Meld je dan vóór 7 september 12:00 uur aan via frissepitch.nl. Wie weet krijg jij de kans om tijdens de Frisse Pitch Night op 8 oktober 2025 in Lab Lou jouw plan te pitchen en win jij €1.000 om het uit te voeren.
Tekst // Carol Dohmen
Beeld // Willy Douma en Minke Mulder